切り干し大根は全体がひたる程度の水（分量外）に15分程度つけてもどす。切り干し大根によるので確認すること。

油あげはお湯をかけて油抜きして、7mm幅に切っておく。

にんじんは千切り風に切る。面倒なのでスライサーでいつも済ませています。

鍋に今までの材料とだしの素、水を入れて火にかけ、煮立ったら調味料を加え、10分ほど煮含める。

煮汁が少し残るくらいまでになったら出来上がり。