ボリュームおかず★鶏とサクサク牛蒡の甘辛
seara51 @cook_40232041
ぷりぷり弾力の鶏肉とサクサク食感の牛蒡を
食べやすく甘辛に仕上げました^^
ほんのり香るニンニクが食欲をそそります♪
このレシピの生い立ち
根菜独特の香りを持つ牛蒡。
食物繊維たっぷりなので 何とかして
子供にも食べてもらいたくて甘辛仕上げにしてみました^^
ボリュームおかず★鶏とサクサク牛蒡の甘辛
ぷりぷり弾力の鶏肉とサクサク食感の牛蒡を
食べやすく甘辛に仕上げました^^
ほんのり香るニンニクが食欲をそそります♪
このレシピの生い立ち
根菜独特の香りを持つ牛蒡。
食物繊維たっぷりなので 何とかして
子供にも食べてもらいたくて甘辛仕上げにしてみました^^
アプリでひらく作り方
- 1
★下処理★
牛蒡は一口サイズの乱切りにし、水に１０分ほど浸けておく。 - 2
鶏もも肉を一口大に切り、醤油(分量外)で軽く下味をつけて4～5回ほど揉みこむ。
- 3
次に下処理した牛蒡の水気を拭取り、片栗粉と薄力粉をまぶしカリっとキツネ色になるまで揚げます
- 4
揚げた牛蒡の油切りをしている間、強火で鶏肉の表面に焼き色をつけ、次に蓋をして火を弱めて蒸し焼きし中まで火を通します
- 5
鶏肉に火が通ったら、揚げた牛蒡を入れ 中火程度にし 調味料を入れ混ぜます。
牛蒡の衣が調味料を吸って照りが出て来ます - 6
タレがよく絡んで照りが出たらお皿に移し お好み量の白胡麻を振り掛けて下さい^^
コツ・ポイント
コツは牛蒡をよく揚げる事です。
鶏は胸肉でも可です。その場合下味を付ける時に小１程度のハチミツを入れると柔らかく仕上がります♪
サッパリ食べたい時は調味料にお酢を大１程度足しても美味しかったです^^
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