残り物塩鮭は皮と骨を外してほぐす。苦手な人は皮は廃棄、私はキッチンハサミで切ってフライパンで先にフライパンで乾煎り。

フライパンにごま油を少量熱してほぐした鮭を炒め、ご飯を入れてさらに炒め、最後に蕪菜を入れてサッと炒める。

好みで胡椒をかける。塩鮭の塩味でけっこう食べれますが、食べてみて足りない場合は醤油や塩で加減してください。