粉、ドライイースト、砂糖、塩、スキムミルク、水を入れ手で捏ねる。
10分位で大丈夫です。一次発酵40~50分。

2倍になったらOKです。

ガス抜きして、8等分にしてベンチタイム。
中の具を包みます。
二次発酵する。

弱火で蓋をする。
4~5分焼く。