ネギとニラを刻みます。

深さのあるにフライパンにごま油を入れ、チューブにんにく、チューブしょうが、唐辛子を火にかけます。

ニンニクの香りが立ってきたらネギを入れます。（ネギは焦がさないよう注意してください）

ひき肉を加え炒めます。この時、分量外ですがお醤油を少々加えると香ばしくなります。
ひき肉に火が通ったらニラを加えます。

水を加え、鶏がらスープとお醤油を加え味を整えます。
解凍したうどんを加えひと煮立ちさせて完成です。

お好みでラー油や黒酢垂らして食べても美味しいです。