青菜は水に放って、しばらく放っておく。その後、しっかりと水切りを。

キッチン鋏でカットしながら盛り付ける。硬いところは取り除く（捨てませんよ）。

白きゅうりは皮むき器でスライスしながらトッピング。なければ、蕪で代用。

ドレッシングを用意。今回はミニトマトのピクルスの実と液を使いました。