高野豆腐入り肉味噌
高野豆腐でカロリーカット＆かさ増し肉味噌(^^)
このレシピの生い立ち
少しでもカロリーをカットした肉味噌を作りたくて(^^;;
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐を熱湯で戻す。
さわれる温度まで冷めたら、水分を切りながら握り潰してそぼろ状態にする。 -
- 2
ひき肉には酒をふりかけておく。
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- 3
長ネギはみじん切りに。
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- 4
フライパンを熱し(1)をから煎りして、ある程度水分が飛んだらフライパンから取り出す。
-
- 5
鍋にサラダ油、(3)、チューブにんにく、チューブしょうがを入れて火にかける。
- 6
ネギに火が通ったらひき肉を入れて火が通るまで炒める。
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- 7
ひき肉に火が通ったら(4)を入れ、馴染むように更に炒める。
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- 8
全体的に馴染んだら、みりん、砂糖、味噌を入れて水分を飛ばしながら炒める。
-
- 9
水分が飛んでぽってりとしてきたら出来上がり。
そのまま鍋の中で冷ましてから冷蔵保存しましょう(^^)
コツ・ポイント
(8)の部分でだいぶ水分が出ますが、ひたすら炒めて水分を飛ばしてください。
調味料はお好みで若干加減してください。
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