とろり豆腐の冷しあんかけ
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
とろり豆腐の冷しあんかけ
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
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作り方
- 1
片栗粉は分量の水で溶く。
- 2
えびは背わたと殻を除き、きざむ。オクラはゆでて小口切りにする。
- 3
鍋に〈A〉を煮立て、えびを煮る。（1）を加え、とろみがついたらしばらく加熱し、火を止める。粗熱をとり、冷やす。
- 4
器に豆腐を盛り（3）をかけ、オクラを散らす。お好みでわさびを添える。
- 5
毎月、新しいレシピ追加しています。
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https://cooking.coop-kobe.net/
コツ・ポイント
とろりとなめらかな豆腐に、冷たいあんが心地良い冷しあんかけです。プリッとしたえびとオクラがあんに絡まり、初夏にピッタリの一皿です。
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その他のレシピ
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