じゃがいもに切り込みを入れ、耐熱皿にのせる。

ふんわりラップをして、6半分レンチンする。

ゆで卵を作る。パセリを刻む。

熱々のうちにじゃがいもの皮を取り、卵の殻を取る。

マヨネーズと塩、胡椒を加え、チョッパーで粗く潰す。

ココットにサラダ油を塗り、半分ずつ加える。上からマヨネーズをかける。

トースターで焼き色が付くまで加熱して、パセリをのせて完成！

春レシピ2020に掲載して頂きました！ありがとうございます。