作り方
- 1
ハマグリは砂抜きしておく。
ヘチマは皮をむき、一口大に切る。
生姜は細切りにする。 -
- 2
鍋に油を入れ、細切りにした生姜を炒め、ヘチマを入れ、蓋をして、五分ほど弱火で炒め煮にする。
-
- 3
ヘチマから水分が出てきてしんなりしてきたら、ハマグリを入れ、お酒大さじ１を入れ、蓋をして、３分ほど炒め煮にする。
-
- 4
塩を少々入れたら、完成！
-
コツ・ポイント
ヘチマから水分が出るので、弱火でじっくり炒め煮するといいと思います^ ^
台湾に嫁いでからは、台湾料理を練習中です！義母から教わったり、台湾の友人から教わっているのですが、なかなか上達しません。早く上手く作れるようになりたいなあと日々思っています^_^(^^;;
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