家庭で4人前以上のそばを茹でるとすぐお湯にとろみが出て吹きこぼれた経験はないですか？そんな悩みを軽減する茹で方のコツです
このレシピの生い立ち
そばの茹で湯が吹きこぼれやすいのは他の麺よりもそば同士がくっつきやすいため、打ち粉が多く残っているのが一番の原因です。ですので茹でる前に蕎麦自体を洗って打ち粉を洗い流せば、ふきこぼれにくくなります。4人前以上なら蕎麦湯としても十分楽しめます