厚揚げとシメジは食べやすい大きさにカットして塩を振り下味を。

醤油、酒、マ−マレ−ドを鍋に入れて煮つめて合わせ調味料を作る。

フライパンに油をひき、温まったら厚揚げとシメジを炒め、厚揚げがきつね色に焼けたら、合わせ調味料を回しかける。

ある程度合わせ調味料が煮詰まったら、生姜を振りかけ馴染ませて、お皿に盛り付ける。

盛り付けたら、ねぎをトッピングして出来上がりです。