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韓国の家庭の味♪『トックスープ』
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韓国の家庭の味♪『トックスープ』-レシピのメイン写真

韓国の家庭の味♪『トックスープ』

erichopp
erichopp @cook_40108386

牛肉の味と醤油がきいた家庭の味のスープです♪お正月、日本の雑煮に飽きたら必ずこれを食べます!ホッコリ胃の中をリセット♪
このレシピの生い立ち
韓国人の友人から教わりました!韓国では家庭によって味や材料が違うみたいですが、友人の家は代々この味とシンプルな具材で作るみたいです。この味が大好きで今ではお雑煮よりこっちをよく作りますσ(^_^;)

牛肉の味と醤油がきいた家庭の味のスープです♪お正月、日本の雑煮に飽きたら必ずこれを食べます!ホッコリ胃の中をリセット♪
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韓国の家庭の味♪『トックスープ』

erichopp
erichopp @cook_40108386

牛肉の味と醤油がきいた家庭の味のスープです♪お正月、日本の雑煮に飽きたら必ずこれを食べます!ホッコリ胃の中をリセット♪
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材料

2人前
  • 牛挽肉 200g
  • 卵 2個
  • 海苔 適量
  • ネギ 適量
  • 醤油 50cc
  • 白だし 大さじ2
  • 牛ダシダ(無ければだしの素) 小さじ2
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作り方

  1. 1

    卵2個で錦糸卵を作ります。

    • 韓国の家庭の味♪『トックスープ』作り方1写真
  2. 2

    トックを水に浸けておきます。

  3. 3

    牛挽肉は油を引かずに炒め、醤油大さじ2程(分量外)を回し入れまず。※私は濃い味なので醤油多めですが、お好みで!

    • 韓国の家庭の味♪『トックスープ』作り方3写真
  4. 4

    お鍋にお水1.5Lと③の牛挽肉を入れ(いつもは予め鍋で牛を炒めてます)沸騰したらこまめに灰汁を取り除きます。

  5. 5

    ②で水に浸けていたトックを④の鍋に入れ、2〜3分くらいしてお皿に移します。

  6. 6

    最後に、ネギと錦糸卵、海苔(ガスコンロなら炙った方が美味しい)を散らして完成です!

    • 韓国の家庭の味♪『トックスープ』作り方6写真

コツ・ポイント

トックはあまり煮ない方がよいです。
牛肉の炒める際、醤油は欠かさずに!
味の決め手となります!

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erichopp
erichopp @cook_40108386
2016/01/16 15:03に公開

このレシピのキーワード

スープ ねぎ 海苔 牛肉 卵 牛ひき肉

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