簡単☆キヌア入りポテトサラダ♪

Heart様(れい)
Heart様(れい) @cook_40036133

炊いたキヌアをポテトサラダに♪
このレシピの生い立ち
いつものメニューに栄養価の高いキヌアを加えてみようと思い作ってみました。

簡単☆キヌア入りポテトサラダ♪

炊いたキヌアをポテトサラダに♪
このレシピの生い立ち
いつものメニューに栄養価の高いキヌアを加えてみようと思い作ってみました。

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材料

2人分
  1. キヌア(炊いたもの) 茶碗半分くらい
  2. じゃがいも(中) 2個
  3. ゆで卵 1個
  4. スライスオニオン 玉ねぎ 1/6個分
  5. セリのみじん切り 大さじ2(生のもの)
  6. ★マヨネーズ 大さじ3くらい
  7. ★粒マスタード 大さじ1
  8. オリーブオイル 大さじ1
  9. 塩・胡椒 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもは茹でてマッシュ状につぶす。

  2. 2

    ボウルにつぶしたじゃがいも、キヌア(炊いたもの)、ゆで卵、パセリを入れて混ぜ合わせ、塩胡椒する。

  3. 3

    ★の調味料を混ぜ合わせ、(2)に入れて和えたら出来上がり。

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材料少なめで、簡単、手軽なレシピです。
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