今回の主な材料です。鶏もも肉１枚を一口サイズに切ります（今回ははじめからカットされた鶏もも肉を使用しました）。

☆を鍋に入れてタレを作ります。フツフツしたら、火加減を弱火と中火の間くらいにして焦がさないように約10分煮詰めます。

煮詰めている最中。

10分経つと、こんな風になります。

粗熱が取れると、このように固まります。

タレが出来たら先ず鶏もも肉。焦げ目をつける為（我が家では中火）、油をひき鶏もも肉を入れ2、3分触らずに放置します。

カットした長ネギを投入します。ここでも1、2分触らず放置してから焼くと、程よい焦げ目がつきます。

全体に火が通ったら、炒めた材料を5のフライパンに移し、タレを絡めます。

ご飯の上に、ちぎった海苔、カイワレ大根を散らして、タレを絡めた鶏肉とネギをのせて出来上がりです。

甘めでコクのある美味しいタレですが、家族に糖分を制限している者がいる為、砂糖は糖質ゼロやＧＩが低い砂糖を使用しています。