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レンコンサラダ
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レンコンサラダ-レシピのメイン写真

レンコンサラダ

Hiroeキッチン
Hiroeキッチン @cook_40108448

気がついたらむしゃむしゃ食べちゃう!
このレシピの生い立ち
レンコン大好き!お店で頂いた味を再現したかった。

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材料

4人分
  • 蓮根 2節くらい
  • ワカメ 50g〜70g
  • 玉ねぎ(極薄切り) 少々
  • カニカマ 6〜8片
  • 胡瓜 1本
  • ハム 4.5枚
  • ✳︎マヨネーズ 大さじ3
  • ✳︎醤油 小さじ1
  • ✳︎すりゴマ 大さじ1
  • ✳︎いりゴマ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    蓮根は大きければ半分にし5mm厚さスライス、酢水につける。甘酢で煮る(コツ参照)

  2. 2

    ワカメは水で戻し、食べ易い大きさにカット。玉ねぎは塩もみし水にさらす。

  3. 3

    胡瓜は薄切り(食感の好みで塩を振り水分を切っても可)。カニカマは適当にカットしてほぐす。

  4. 4

    水分をきった①と②、③を✴︎印を混ぜたのと和える。仕上げにさらにゴマを振る

コツ・ポイント

甘酢はお酢50ccに砂糖大さじ3くらいの甘めがお薦め。ひたひたより少なめのお水を足して好きな歯ごたえまで煮てください

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Hiroeキッチン
Hiroeキッチン @cook_40108448
2014/09/15 23:04に公開
料理は大好き、だけどあまり冒険は出来ない。オリジナリティに欠ける保守派かも?
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このレシピのキーワード

サラダ ワカメ れんこん キュウリ ハム 玉ねぎ カニカマ

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