☆レクチンフリー乳酸キャベツ。ポリ袋に千切りキャベツ、塩、ステビアを加えよく揉み、重石を乗せ1~3日。泡が出たら冷蔵庫へ

☆猪肉の味噌漬けを作る。味噌と焼酎を混ぜおく。

まず味噌を薄く敷いて、新鮮な猪肉をのせる。

その上にまた味噌をのせる。

ラップで密閉して、1～3日くらい漬け込む。

☆ココマヨソースを作る。葛粉は大1の水で溶いておく。その他の材料をフープロに入れて撹拌する(包丁でみじん切りでもOK)

弱火で煮る。ある程度水分が飛んだら、火を止める。水溶き葛粉を加えて、弱火にかけ、ソース状にする。

味噌を拭って、魚焼きグリルで焼く。焦げやすいので、弱火でじっくり！

焼いた猪肉の味噌漬けにココマヨをかけて♪