鮭の南蛮漬け。
きよみんーむぅ @kiyomin_muu
フライパン一つで簡単に美味しい、優しい味の南蛮漬けが出来ます。
このレシピの生い立ち
レシピID : 19816414の鶏の南蛮漬けの鮭バージョンです。
調味料の配合を少し変えてます。
鮭の南蛮漬け。
フライパン一つで簡単に美味しい、優しい味の南蛮漬けが出来ます。
このレシピの生い立ち
レシピID : 19816414の鶏の南蛮漬けの鮭バージョンです。
調味料の配合を少し変えてます。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭に塩を振って臭み取りをしておく。
(15分位。)
キッチンペーパー等で水分をふき取る。 -
- 2
にんじんは千切り、玉ねぎは繊維に逆らって薄切り、青ネギは5cm長さ位に切り、生姜は千切りにする。
-
- 3
フライパンに◎を入れて軽く沸騰させる。
砂糖が溶ければOKです。 -
- 4
沸騰したら米酢を入れて直ぐに火を止める。
(米酢の酸味を残します。)
保存容器に移しておく。 -
- 5
フライパンをキッチンペーパー等で拭き取り、サラダ油を入れて切っておいた野菜を入れて炒める。
-
- 6
炒めた野菜は漬け汁を入れた保存容器に入れる。
-
- 7
鮭は骨を丁寧に取り除く。
一口大の斜めそぎ切りにする。
酒をふっておく。 -
- 8
切った鮭に小麦粉を付ける。
-
- 9
フライパンに揚げ焼き程度の油を入れて熱し、鮭を両面こんがりと揚げる。
-
- 10
焼けた鮭を漬け汁の保存容器に入れて冷蔵庫で半日～漬けておく。
お好みでレモンのスライスをどうぞ。 -
コツ・ポイント
子供さんが食べられる場合は、丁寧に骨を取り除いて下さい。
レモンを入れた方がさっぱりと食べる事が出来ます。
つくれぽ
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