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鰹節のプロ直伝★カツオ一番だし
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鰹節のプロ直伝★カツオ一番だし-レシピのメイン写真

鰹節のプロ直伝★カツオ一番だし

春菜食堂ϋ♡
春菜食堂ϋ♡ @2507iino

ダシとして800ml(味噌汁約4杯分)取れる♬
このレシピの生い立ち
カツオ一番だし。

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鰹節のプロ直伝★カツオ一番だし

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ダシとして800ml(味噌汁約4杯分)取れる♬
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材料

  • 鰹節 30g
  • 水 5カップ
  • (1㍑)
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作り方

  1. 1

    鍋に水を入れて沸騰したら火を止める。

    • 鰹節のプロ直伝★カツオ一番だし作り方1写真
  2. 2

    削り節を入れて1~2分おく。

    • 鰹節のプロ直伝★カツオ一番だし作り方2写真
  3. 3

    ザルに布又はキッチンペーパーを敷いて【2】をこし、1分おく。

    ※写真は1カップ分。

    • 鰹節のプロ直伝★カツオ一番だし作り方3写真

コツ・ポイント

削り節をこす際絞るとエグみが出るので絞らないで下さい。

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春菜食堂ϋ♡
春菜食堂ϋ♡ @2507iino
2017/08/06 06:53に公開
食材を探すのに日々奮闘中(o´艸`o)ァハ♪この度「慢性腎炎」との診断受けました。透析にならない様に日々の食事を見直します。
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かつお節

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