鶏もも肉に黒胡椒を塗し、表面や裏側に切り込み等を入れ火を通りやすくする。

フライパンにサラダ油を敷き、スライスしたニンニクを炒める。

焦げ目が付くまで炒まったらニンニクを取り出し、鶏もも肉の表面と裏側に焼き色が付くまで炒める。

5分後塩で味を整えつつ、肉を裏返し先ほど炒めたニンニクを加え中火で1分ほど焼く。

皿に盛り付け完成。