人参とエリンギを1cm角に切る。人参は茹でておく。鶏胸肉を一口サイズに切り、塩胡椒で下味をつけておく。

鍋に油をひき、中火で鶏胸肉を色が変わるまで炒める。人参とエリンギも追加して、エリンギがしんなりするまで炒める。

ミニトマトを4つに切り、鍋に入れる。★を入れ、一旦強火にしてアルコールを飛ばす。弱火で10分程煮込んだら完成。