小さい器に大さじ2分の生クリームを分量分からとって粉ゼラチンをふやかしておく。

鍋に生クリーム、バターミルク、砂糖とバニラビーンズを入れ、弱火にかける。

1のゼラチンも加え、沸騰させないようにしながら温め完全にゼラチンを溶かす。

ザルでこしながらココット皿に注ぎ、粗熱が取れたら、しっかりラップをして一晩冷蔵庫にいれて冷やし固める。

食べる直前に刻んだいちごをのせて出来上がり。