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枝豆フライ 明太子ソース
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枝豆フライ 明太子ソース-レシピのメイン写真

枝豆フライ 明太子ソース

かさちゃん
かさちゃん @cook_40050753

枝豆がいっぱい食べられます
このレシピの生い立ち
ビールのお供の定番の枝豆を、よりビールが進むようにと考えました。

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かさちゃん
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材料

4人分
  • 枝豆 正味200g
  • とりミンチ 150g
  • ベビーチーズ 3個
  • 卵白 1/2個
  • 塩、こしょう 少々
  • 小麦粉卵パン粉 適量
  • 明太子 一腹
  • マヨネーズ 大さじ3くらい
  • レモン汁 大さじ1くらい
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作り方

  1. 1

    枝豆をさやからだし、ミンチ、卵白と合わせ、バーミックスでつぶす。

  2. 2

    塩コショウで味を調え、12等分する。

  3. 3

    ベビーチーズを4等分し、12個に分ける。

  4. 4

    チーズを芯にし、種を丸め、フライ衣をつける。

  5. 5

    170度に熱した油で色よく揚げる。

  6. 6

    明太子は中身をしごき出し、マヨネーズとレモン汁を加えて混ぜる。

コツ・ポイント

枝豆はつぶしすぎないこと。
食感を残すくらいです。
卵白はお好みで一個分入れても。

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かさちゃん
かさちゃん @cook_40050753
2012/10/16 13:45に公開
お菓子も料理も大好きです。これから一人暮らしの予定の娘の為にとレシピをアップすることにしました。我が家の味ですが、作ってみてくださいね。とある料理教室のレシピのアレンジがたびたび登場しますが、そちらの料理教室のレシピ作成に絡む仕事をしていました。完コピではありませんので御容赦ください。
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このレシピのキーワード

フライ 枝豆 卵 とりひき肉 卵白 小麦粉 明太子

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