たけのこはポリ袋などに入れ、麺棒で上からたたき、線維を壊すように潰す。袋の上から布巾などをかけると破けにくいです。

固まりが残ってＯＫ。適当に潰れれば◎あとは適当に手で裂いてボールへ。

にんにくすりおろしまでの全部の材料を入れ混ぜる。

手でギュッとまとめられる固さに、粉の量を調整。

手でギュッとまとめたら、２センチ幅ほどに切った海苔を巻きつける。

フライパンに油を多めに熱し⑤を入れて揚げ焼きにする。油は１センチもなくて大丈夫。転がしながら焼きます。

１つの面が完全に焼けてから返すと崩れません。あまりいじると崩れてしまうので、弱火で放置！がいいです。

のりなしでももちろん美味♪お弁当のおかずにも◎たけのこの煮物の残りで作ってもＯＫです。