九陽❂里芋となめこと切り干しの豆乳味噌汁
ミッキーアン @mickey_anne
里芋・切り干し大根・なめこを使ったおみそ汁に豆乳を合わせた風味のよい一品。オクラも加えて更にトロンっとさせました。
このレシピの生い立ち
『九陽 豆乳＆スープメーカー 』クックモニター当選させていただきました。
里芋となめこ、切り干し大根のおみそ汁に出来たての美味しい豆乳を合わせ、風味のよい一品を作りました。
九陽❂里芋となめこと切り干しの豆乳味噌汁
里芋・切り干し大根・なめこを使ったおみそ汁に豆乳を合わせた風味のよい一品。オクラも加えて更にトロンっとさせました。
このレシピの生い立ち
『九陽 豆乳＆スープメーカー 』クックモニター当選させていただきました。
里芋となめこ、切り干し大根のおみそ汁に出来たての美味しい豆乳を合わせ、風味のよい一品を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは塩をすりこんで熱湯でさっと茹でて小口切りにする。
切り干し大根は洗う（戻す必要はありません）。 - 2
里芋は皮を剥いて食べやすく切り、みずにさらして水気をきる。葱は小口切りにする。
- 3
鍋に切り干し大根、里芋、顆粒だし（今回鰹だし使用）、酒を加えて火にかけ、沸騰したら弱火にして里芋が柔らかくなるまで煮る。
-
- 4
洗ったなめこを加えてひと煮立ちさせる。
-
- 5
今回『九陽 豆乳＆スープメーカー 』で作った豆乳を使用しました。豆乳の濃度はお好みでどうぞ。
- 6
豆乳を加えて軽く温め、味噌を溶き入れて、必要であれば醤油や塩等用いて味を調え沸騰しない程度にあたためる。
-
- 7
㊟豆乳を入れたら沸騰させないでください。
-
- 8
オクラを加えて火を止める。
-
- 9
お椀に盛り、葱を散らして完成です。お好みで七味等ふってお召し上がりください。
-
コツ・ポイント
だしはお好みのものをお使いください。
味噌は各家庭で味が異なるので味を見て適量お使いください。
今回七味を使用しましたが、粗挽き胡椒をふっても美味しいです。
つくれぽ
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