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おばあちゃんのお雑煮
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おばあちゃんのお雑煮-レシピのメイン写真

おばあちゃんのお雑煮

shokoko*°
shokoko*° @cook_40246986

お正月のお雑煮

ささみ、もしくは鶏肉で(^ ^)*
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おばあちゃん作のお正月の味**

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材料

4人分
  • 大根 切れはし
  • 人参 切れはし
  • 里芋 4こ
  • しいたけ 2こ
  • ささみ 2切れ
  • おもち 4こ
  • 水
  • 昆布 少し
  • かつお節 1パック
  • 醤油(だしつゆ) 大さじ1と1/2
  • 三つ葉 少々
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作り方

  1. 1

    里芋
    皮をむいて 塩をまぶす

    • おばあちゃんのお雑煮作り方1写真
  2. 2

    5分くらいゆでる
    まだ芯があるくらいでOK
    水であらい、ぬめりをとる

    • おばあちゃんのお雑煮作り方2写真
  3. 3

    お鍋に水、昆布を入れておく

    • おばあちゃんのお雑煮作り方3写真
  4. 4

    野菜を切る
    茹でた里芋も食べやすい大きさに

    ( ※ 三つ葉の代わりに今回、水菜 )

    ささみも食べやすい大きさに

    • おばあちゃんのお雑煮作り方4写真
  5. 5

    昆布を中火で煮る。沸騰する前に取り出し、火を止めてかつお節を入れて出汁をとる。

    野菜を入れる前にかつお節も取り出す。

  6. 6

    三つ葉、しいたけ以外の野菜を入れて煮る

    • おばあちゃんのお雑煮作り方6写真
  7. 7

    沸騰したら ささみを入れる

  8. 8

    弱火にして しいたけを入れる

    • おばあちゃんのお雑煮作り方8写真
  9. 9

    醤油を入れる

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shokoko*°
shokoko*° @cook_40246986
2014/02/16 03:41に公開

このレシピのキーワード

雑煮 大根 里芋 みつば しいたけ にんじん ささみ かつお節 コンブ お餅

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