おぞうに
あかしちえみ @cook_40099601
彩りよく、美味しく、それでいてどこかホッとする味、お正月に欠かせない一品。何回食べても飽きない味です。
このレシピの生い立ち
嫁ぎ先で教えてもらったお雑煮!!
すごく気に入ってます。
金時人参やカマボコなどをいれるとよりカラフルになり、見た目の印象もまた変わります。
おぞうに
彩りよく、美味しく、それでいてどこかホッとする味、お正月に欠かせない一品。何回食べても飽きない味です。
このレシピの生い立ち
嫁ぎ先で教えてもらったお雑煮!!
すごく気に入ってます。
金時人参やカマボコなどをいれるとよりカラフルになり、見た目の印象もまた変わります。
アプリでひらく作り方
- 1
大根はイチョウ切り、小芋は半分くらいにカットし下ゆでる。
ほうれん草も茹でておく。
三つ葉は2cmくらいにカット。 - 2
お鍋に水、昆布をいれ２０分以上浸す。火にかけ沸騰後、かつお節を入れ沈んだらこし、だし汁を作る。（出しパック利用もＯＫ）
- 3
別鍋に水を入れ沸騰後、おもちを入れ、柔らかくなるまでゆでる（火を通しすぎないように注意）。
- 4
だし汁に下ゆで野菜を入れ、★で味付け。お椀におもち、ほうれん草をのせ、すましをかけ、柚子、三つ葉、かつおをのせ完成！
-
コツ・ポイント
・最後にかつお節をかけることで、味わいが豊かになり、薄味でも十分に満足できる。
・柚子の香りが、全体に広がり、最後までお雑煮を楽しめる。
☆冬場はほうれん草が美味しく、栄養が豊富なので、たっぷり使用しましょう！
つくれぽ
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