フリーカのカラフルサラダ

柴田真希の雑穀レシピ
柴田真希の雑穀レシピ @cook_40079100

フリーカを使ってサラダにしてみました!
このレシピの生い立ち
フリーカ(フリーケ・freekeh)とは小麦が青い若芽の状態で収穫したものをローストして乾燥させた穀物。 東地中海や中東などで4,300年以上も前から食されていたと言われている健康食品です。フリーカを使ったサラダを作ってみました!

フリーカのカラフルサラダ

フリーカを使ってサラダにしてみました!
このレシピの生い立ち
フリーカ(フリーケ・freekeh)とは小麦が青い若芽の状態で収穫したものをローストして乾燥させた穀物。 東地中海や中東などで4,300年以上も前から食されていたと言われている健康食品です。フリーカを使ったサラダを作ってみました!

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

2人分
  1. フリーカ(炊いたもの) 100g
  2. ミニトマト 4個(60g)
  3. パプリカ(黄) 1/4個(40g)
  4. ブロッコリー 4房(40g)
  5. 【A】味噌 大さじ1/2
  6. 【A】はちみつ 大さじ1/2
  7. 【A】粒マスタード 大さじ1
  8. 【A】酢 大さじ2
  9. 【A】えごまオイル(又はオリーブオイル) 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    フリーカを炊く。
    【基本】フリーカの調理法
    oceans-nadia.com/user/28/recipe/131278

  2. 2

    ミニトマトを4等分に切る。
    パプリカは1cm角に切る。
    ブロッコリーは小さめに切り分け、塩茹でにし、粗熱を取る。

  3. 3

    ボウルに【A】味噌、はちみつ、粒マスタード、酢、えごまオイル(又はオリーブオイルを上から順に入れて混ぜ合わせる。

  4. 4

    (3)に(2)を入れて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

■発酵食品である味噌を使いましたが、塩小さじ1/4に変更してもおいしく作れます。

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
柴田真希の雑穀レシピ
に公開
管理栄養士 柴田真希の雑穀を使った簡単でおいしくて、キレイになれちゃうレシピをご紹介します♪公式HP http://www.bikokukomachi.com/
もっと読む

似たレシピ