〈豆腐の水切り〉豆腐をキッチンペーパーで包み、平皿にのせ、600Wで1分半電子レンジにかける。
終わったら取り出しおく。

里芋、かぶは皮をむき、お好みの大きさに切る。耐熱容器に入れ(グラタン皿なら洗い物が減る)、600Wで5分電子レンジへ。

ほうれん草は、洗ってお好みの長さに切る。2の皿へ入れて、さらに2分加熱。

豆腐クリームを3分の1ほど具に加えて混ぜる。