豆腐クリーム和風グラタン
う☆543 @cook_40054137
栄養豊富でヘルシーな豆腐クリームで、簡単にホワイトソース代わりにしてグラタンができます☆
このレシピの生い立ち
豆腐クリームがホワイトソースの代わりになると知り、牛乳も小麦粉もバターも使わず、だまにもならず、簡単にホワイトソース風にすることを追究しました。
面倒なら、豆腐の水切りはしなくても大丈夫です。
豆腐クリーム和風グラタン
栄養豊富でヘルシーな豆腐クリームで、簡単にホワイトソース代わりにしてグラタンができます☆
このレシピの生い立ち
豆腐クリームがホワイトソースの代わりになると知り、牛乳も小麦粉もバターも使わず、だまにもならず、簡単にホワイトソース風にすることを追究しました。
面倒なら、豆腐の水切りはしなくても大丈夫です。
アプリでひらく作り方
- 1
〈豆腐の水切り〉豆腐をキッチンペーパーで包み、平皿にのせ、600Wで1分半電子レンジにかける。
終わったら取り出しおく。 - 2
里芋、かぶは皮をむき、お好みの大きさに切る。耐熱容器に入れ(グラタン皿なら洗い物が減る)、600Wで5分電子レンジへ。
- 3
ほうれん草は、洗ってお好みの長さに切る。2の皿へ入れて、さらに2分加熱。
- 4
〈豆腐クリーム作り〉水切りした豆腐に味噌と塩こしょうを加え、混ぜる。
-
- 5
豆腐クリームを3分の1ほど具に加えて混ぜる。
- 6
残りの豆腐クリームを上にかけて、適当な大きさに切ったスライスチーズをのせる。あれば、パン粉をかけるとグラタンらしく♪
-
- 7
230度に予熱したオーブンで約20分焼く。(または、オーブントースターで。)
完成☆ -
コツ・ポイント
具はなんでもOKです☆
具は柔らかくなっているし、豆腐クリームなので、本当のグラタンほど焼く温度は高くなくても、焼き時間は長くなくても大丈夫です。
豆腐クリームの味は、味見をして調味料の量を調節してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19539735
