ジューシーすぎる鶏の唐揚げ＊カリッと食感

ジューシーすぎる鶏の唐揚げ＊カリッと食感-レシピのメイン写真

ジューシーすぎる鶏の唐揚げ＊カリッと食感

perinco @cook_40188637

サクサクカリカリ、そして噛むたびにジューシーな唐揚げです！
お弁当、お酒のおつまみ、運動会、作り置きにも♡
このレシピの生い立ち
パサつかないジューシーな唐揚げを作りたくて

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お弁当、お酒のおつまみ、運動会、作り置きにも♡
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サクサクカリカリ、そして噛むたびにジューシーな唐揚げです！
お弁当、お酒のおつまみ、運動会、作り置きにも♡
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材料

2人分

鶏もも肉 300-330g
おろししょうがひとかけ
酒大さじ1
しょうゆ大さじ1
砂糖小さじ1
創味シャンタン又は中華だしの素小さじ1
おろしにんにくひとかけ
片栗粉大さじ2
小麦粉大さじ3
揚げ油適宜

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作り方

1

鶏肉を食べやすい大きさに切り、フォークで何箇所か刺して穴を開けておく
2

袋の中に鶏肉、醤油、酒、砂糖、創味シャンタン、おろしにんにく、おろし生姜を入れてよく揉み込み、1時間以上置く
3

汁気を切ったお肉に片栗粉を薄くまぶす
4

次に薄力粉をしっかりまぶす
5

160度に熱した油の中で3分揚げ、網の上で3分休ませる
6

180度に温度を上げて熱した油に再度投入し、表裏こんがり揚げる

コツ・ポイント

二度揚げと油の温度管理が大切です。
とっても簡単なので失敗しません。

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perinco @cook_40188637

2019/02/26 12:27に公開

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