カリっと美味しい、豚バラ唐揚げ
func09 @cook_40204759
カリっとした食感と豚バラ肉ならではのジューシーさが美味しいです。
このレシピの生い立ち
豚バラが大好きなので、焼いたり煮たりするだけでなく揚げても美味しいのでは？と試したところカリっとした食感がやみつきになりました
カリっと美味しい、豚バラ唐揚げ
カリっとした食感と豚バラ肉ならではのジューシーさが美味しいです。
このレシピの生い立ち
豚バラが大好きなので、焼いたり煮たりするだけでなく揚げても美味しいのでは？と試したところカリっとした食感がやみつきになりました
作り方
- 1
豚バラ肉を切らずにそのまま下味をつけます。醤油と酒をボウルに入れて、手で揉み込んだら10分ほど置いて味を馴染ませます
-
- 2
下味がついた豚肉に片栗粉を入れてよく揉み込みます
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- 3
豚バラ肉を4センチほどに丸めます
-
- 4
油が十分に熱して、豚バラ肉を入れます。６〜７分ほどかけて火をきちんと通すように揚げます。
-
- 5
油から上げて、盛り付けたら出来上がり
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コツ・ポイント
豚バラ肉は薄切り肉よりしょうが焼き用の少し厚めのものを使うと歯ごたえが良いですよ
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