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サッパリ!貧血防止にも⭐塩レバー煮
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サッパリ!貧血防止にも⭐塩レバー煮-レシピのメイン写真

サッパリ!貧血防止にも⭐塩レバー煮

ごとうちーたん
ごとうちーたん @cook_40243637

エステティシャンの私がハマっているレシピです!
貧血予防、健康にもいい!
お酒のおつまみにも最適です!
このレシピの生い立ち
貧血気味な私は昔からレバーをお惣菜屋さんで買っていたんですが味に飽きてしまいサッパリした塩味にならないかと試した所カナリハマりました~

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貧血気味な私は昔からレバーをお惣菜屋さんで買っていたんですが味に飽きてしまいサッパリした塩味にならないかと試した所カナリハマりました~

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サッパリ!貧血防止にも⭐塩レバー煮

ごとうちーたん
ごとうちーたん @cook_40243637

エステティシャンの私がハマっているレシピです!
貧血予防、健康にもいい!
お酒のおつまみにも最適です!
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貧血気味な私は昔からレバーをお惣菜屋さんで買っていたんですが味に飽きてしまいサッパリした塩味にならないかと試した所カナリハマりました~

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材料

  • 若鶏肝 約500g
  • 塩 小さじ1
  • 料理酒 大さじ2
  • 味の素 適量
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作り方

  1. 1

    若鶏肝はハツと身に分けて切る

    • サッパリ!貧血防止にも⭐塩レバー煮作り方1写真
  2. 2

    アク取りペーパーをのせ、チューブの生姜を大さじ1程入れてアク抜きをする

    • サッパリ!貧血防止にも⭐塩レバー煮作り方2写真
  3. 3

    約10分くらいアク抜きしたらザルに上げて水洗い!
    綺麗に洗って下さい。

  4. 4

    レバーを鍋に戻します
    ヒタヒタの水と料理酒、味の素、生姜適量、塩を入れて10分程煮たら出来上がり~

    • サッパリ!貧血防止にも⭐塩レバー煮作り方4写真

コツ・ポイント

レバーを下処理する時に血合いをこまめに取るといいですよ。

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ごとうちーたん
ごとうちーたん @cook_40243637
2016/01/18 03:53に公開

このレシピのキーワード

レバー煮 酒 とりレバー

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