いんげんのマスタードクリームパスタ

shinoisa @cook_40077961
マスタードの粒がピリリ。でもクリーミーなパスタ。
このレシピの生い立ち
海外で食べたパスタ。
多分、こんな感じだった気がします。多分。
具材はすべてアレンジですが、相性抜群。
いんげんのマスタードクリームパスタ
マスタードの粒がピリリ。でもクリーミーなパスタ。
このレシピの生い立ち
海外で食べたパスタ。
多分、こんな感じだった気がします。多分。
具材はすべてアレンジですが、相性抜群。
作り方
- 1
使用する材料は切っておく。いんげんとコーンは歯触りを残したいから、あらかじめシリコンスチーマーで調理。
- 2
スライスした玉ねぎをじっくり炒める。
- 3
しんなりして透明になったら、ベーコンを加え炒める。
- 4
別鍋でパスタを茹で始める。オリーブオイルと塩を入れて茹でる。茹で汁は確保しておく。
- 5
生クリームを1パック回しいれる。クリームスープにしたい時は、牛乳で薄めると良いよ。
- 6
最後にいんげんとコーンを鍋に入れ、粒マスタードを混ぜ合わせる。スープを緩めたい時は、茹で汁を加える。
- 7
茹であがったパスタをスープの鍋に移し、混ぜ合わせたら出来上がり。ブラックペッパーで味を整えて。
- 8
お皿に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
玉ねぎをゆっくり炒めると甘みが増します。
時間配分が大事。パスタは最後にスープの入った鍋で絡めるから、かなり固めアルデンテ(芯が分かる位)にしておく。
食卓に並び食べる頃にアルデンテになるように。
スープパスタにしたい時は、牛乳を加えて。
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