鶏肉と鶏レバーのしょうが煮☆
レバー嫌いでも食べられる！？
レバーだけでなく鶏肉も入って、食べやすい味付けです☆
簡単美味しく鉄分摂取しましょう♬！
このレシピの生い立ち
保育園の給食メニューを家庭用にレシピ作成しました☆
レバー嫌いな子どもや先生たちもよく食べており、このメニューでレバーを食べれるようになったとの声も！！
レバー好きな方も、嫌いな方も、ぜひお試しください☆
鶏肉と鶏レバーのしょうが煮☆
レバー嫌いでも食べられる！？
レバーだけでなく鶏肉も入って、食べやすい味付けです☆
簡単美味しく鉄分摂取しましょう♬！
このレシピの生い立ち
保育園の給食メニューを家庭用にレシピ作成しました☆
レバー嫌いな子どもや先生たちもよく食べており、このメニューでレバーを食べれるようになったとの声も！！
レバー好きな方も、嫌いな方も、ぜひお試しください☆
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉、鶏レバーは一口大より少し小さめに切る。
鶏レバーは30分ほど水に浸けて血抜きする。(詳しくは2.3に) -
- 2
肝の部分はそぎ切りに、心臓の部分は縦4等分ぐらいに切り、血の塊を除く。
-
- 3
ボールに入れ、数回水を入れ替え30分ほど水に浸けておく。30分ほど経てば、再び数回水をかえてザルにあげて水気を切る。
-
- 4
玉ねぎは厚めのスライスに。
生姜はすりおろし、飾り用に少し千切りしておきます☆ -
- 5
鍋に油を敷き、鶏もも肉、レバー、酒を入れて炒める。
-
- 6
お肉の色が変わってきたら、玉ねぎも入れてさらに炒める。
-
- 7
具材に火が通れば、★の調味料を入れて味付けし5～10分程煮詰める。
-
- 8
お肉の量に幅をもたせているので、味見して調整してください☆
冷めると味が濃くなるので少し薄いかな？ぐらいがおすすめです☆ - 9
お皿に盛って飾りに千切りしょうがをのせて完成♡
-
コツ・ポイント
冷めて味が染みるとよりおいしくなるので、前日仕込みがおすすめです♡
お肉の量を変えても、鶏肉:レバー＝1:1、醤油:みりん:砂糖＝3:2:2の割合で調整すればうまくいくと思います(^^)
つくれぽ
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