隠し味はアレ！簡単美味しいスイートポテト
はなりんな @cook_40115449
洗い物はお鍋だけ！余った練乳あれば作ってみましょ！簡単で素朴な美味しさです♡
'14.08.30話題入りしました！感謝♡
このレシピの生い立ち
昔購入した小林カツ代さんの料理本に載っていたレシピ。本をなくしてしまって、分量など自己流でうろ覚えで作ったらやっぱり最高に美味だったので覚書です！
隠し味はアレ！簡単美味しいスイートポテト
洗い物はお鍋だけ！余った練乳あれば作ってみましょ！簡単で素朴な美味しさです♡
'14.08.30話題入りしました！感謝♡
このレシピの生い立ち
昔購入した小林カツ代さんの料理本に載っていたレシピ。本をなくしてしまって、分量など自己流でうろ覚えで作ったらやっぱり最高に美味だったので覚書です！
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮をむき1cmぐらいの輪切りにしてしばらく水にさらす
- 2
やや大きめのお鍋(混ぜやすい大きさのもの)で柔らかくなるまで茹でる。蒸したりレンチンでも可。
- 3
茹で上がったら湯きりをして(鍋の蓋を使うと便利)、弱火にかけ水分を飛ばしながら鍋の中で潰す
- 4
バターを加えてよく混ぜる。固形のまま入れてOK。
- 5
砂糖、卵黄、練乳を加えていき、とろっとするまでよく混ぜる。さつまいもの甘さによって砂糖は調節してください。
- 6
お好みでバニラエッセンスを少々…。なくても問題なし♪
- 7
形成して卵黄を塗り、クッキングシートを敷いた天板に乗せ200℃のオーブンで15分〜20分焼く
- 8
'14.10.08 写真差し替え＆追記しました☆たくさんのつくれぽありがとうございます！
-
- 9
とろとろになりすぎる場合…茹ですぎると柔らかくなりすぎてまとまらないので要注意です
- 10
もしくは…とろとろのまま絞り袋を使ってもいいですね☆れぽくれた皆様、素敵なアイデアに感謝です！
コツ・ポイント
決め手は練乳！！初めて食べた時は衝撃でした！
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