材料を用意します。

玉ねぎ・にんにくはみじん切り、ナスは乱切りにします。

キャセロール型の周りにバターを塗っておきます。

豆腐の水気を切ります。

水気を切った豆腐をボールに入れつぶし、卵・チェダーチーズと混ぜておきます。

鍋に油をしき、玉ねぎ・にんにくを入れて軽く炒めます。

スパイス3種・ガーリックパウダーを入れて軽く炒めます。

ナスを入れます。ナスは食感を残す為あくを取らずに入れます。

ナスを軽くいためたらスープの素・トマトソース・水を入れ10分煮込みます。

豆腐を混ぜたボールに移し混ぜ合わせます。

キャセロール型に入れ、均等に火が入るように平らにします。

粉チーズをお好みの分ふりかけます。

160～170℃のオーブンで35分焼き上げたら出来上がりです。

イタリア風豆腐となすのキャセロールの完成です。