簡単美味・カボチャのポタージュスープ
牛乳たっぷりの温かなカボチャのポタージュスープです。
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父から教わったレシピをアレンジしました。
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カボチャの皮を剥き、3cm角に切る。玉葱を薄くスライスする。
鍋を中火で温めて、サラダ油を入れ、1の玉葱を炒めてから、水、カボチャとローリエを入れて、強火でひと煮立ちさせる。
2の鍋を中火にして、吹きこぼれないようにして、10分ほど煮たら、火を止めて、ローリエを取り除く。。
3の鍋のあら熱が取れたら、鍋の具材をフードプロセッサに移して、滑らかになるまで粉砕する。
4のフードプロセッサの具材を鍋に戻して、牛乳と◆の調味料を入れ、中火にして、5分ほど煮込んだら出来上がり♪
引きこぼれないように火加減を調整することです。
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