豚肉は一口大に切る。大根は皮をむき、縦半分にして7～8mmの薄切りにする。もやしは水洗いしてザルにあげる。

鍋に水500ml（分量外）、昆布、大根を入れて火にかける。煮立ったら弱火にして、大根がやわらかくなるまで煮る。

エバラプチッと鍋、豚肉、もやしを加え5分煮る。