キムチは本格的なやつがいいです。余ったもの、酸味がつよいものが美味しさの秘訣です。

汁を軽く搾ります。

小鍋にごま油小さじ1を加え中火で温め、豚とキムチとにんにくを炒めます。

豚に火が通ったら、調味料と豆腐を加えます。

煮立ってから弱火にして蓋をし10分煮込みます。

具材を加え蓋をして5〜10分煮込みます。

仕上げにニラを加えて蓋をして1分程度で完成です。味見をして塩で微調整します。

青ネギが合います。