作り方
- 1
鶏がらをよくあらい沸騰した鍋にいれ再度沸騰したら湯をすてる。
- 2
大き目の鍋にゆでた鶏がらとその他の材料を入れ沸騰してから３０分ほど煮る
- 3
ボールにキッチンペーパーなどをひき余分なあぶらや灰汁を濾す。
- 4
出来たスープを沸し藻塩をいれる、普通の塩を使う場合、塩分が強いので味をみながら
- 5
最後に火をとめたら葱油をいれ完成。
コツ・ポイント
葱油は、フライパンに油をいれネギの青い部分など小口切りにし中火でネギが焦げるまで揚げる
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ネギと玉ねぎがなかったので、ある方は使用した方がより美味くなります！ネギ、玉ねぎがある程で記入します。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19543257
