干し椎茸はたっぷりの水で戻し、細切りする。ごぼうは皮をむき、斜めに切る。ねぎも同様に切る。生姜は千切りする。

春雨は水で戻して適当な大きさに切る。

鍋に水・椎茸の戻し汁と鶏ガラスープの素を入れ豚肉・①を煮る。

火が通ったら②を入れる。

火を止めて、レモン汁を加える。