ジップロックにビスケット2種を入れ麺棒などで粉々にし、溶かしたバターを加えよく混ぜる。

底の抜ける型の底面と周りにクッキングシートを敷き、ボトムを敷き詰める。
ゼラチンはレンジで1分チンする。

ボールにクリームチーズを入れなめらかにする。生クリーム、ヨーグルト、レモン汁、バニラエッセンス、グラニュー糖を加える。

レンチンしたゼラチンを加えよく混ぜたら、ザルで生地を濾す。
濾したら、ボトムの上に敷き詰める。

冷蔵庫で30分冷やす。
生クリーム(50cc)にグラニュー糖(大１)を加え10分立てにする。

冷蔵庫から取り出し、生クリームを周りから中央に向かって絞り出し、生クリームの中心にアラザンを飾る。冷蔵庫で２時間冷やす。

カットするとこんな感じです。