【なすとズッキーニの麻婆風】なすは一口大の乱切りにし水にさらしアクを抜き水分を拭く。ズッキーニは１cm幅の輪切りにする。

ビタクラフトの鍋にフタをして中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで加熱する。

豚ミンチ、しょうが、にんにく、長ねぎを入れてフタをして弱火にし、豚ミンチから脂が出てきたら木しゃもじでほぐす。

豆板醤、甜麺醤、なす、ズッキーニを入れてさっと炒める。

（2-4）に鶏ガラスープの素、分量の水を入れてフタをして再び中火にかける。

蒸気が上がり、ベイパーシール（※）がかかれば弱火にして４～５分加熱し、水溶き片栗粉でトロミをつける。

【にんにくの茎のシンプル炒め】鍋にフタをし中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで加熱する。

ごま油をなじませ、にんにくの茎をさっと炒め、酒を加えフタをして弱火で１分加熱し、塩、こしょうで味をととのえる。

【具だくさんの卵とじ中華スープ】干ししいたけは水300ccで戻し戻し汁は取っておく。きくらげはぬるま湯(分量外)で戻す。

絹ごし豆腐は１cm角に切る。

鶏ささみ、にんじん、たけのこ、ザーサイ、干ししいたけ、きくらげは細切りする。

ビタクラフトの鍋に（11）、しょうが、水大さじ３を入れてフタをして中火にかけ

蒸気が上がり、ベイパーシール（※）がかかれば弱火にして３分加熱する。

（12-13）に干ししいたけの戻し汁300ccと鶏がらスープの素を入れて再びフタをして中火にかけ

蒸気が上がり、ベイパーシールがかかれば弱火にして絹ごし豆腐を入れる。

３分加熱して酢、こしょう、ラー油で味をととのえ、水溶き片栗粉でトロミをつけ、溶き卵を流し入れる。

【白ごはん】
米は炊く30分前に洗ってザルに上げておく。

ビタクラフトの鍋に米、分量の水を入れてフタをして中火にかける。

蒸気が上がりベイパーシール（※）がかかれば弱火にして10分加熱する。

火を止めてフタの裏側についた水滴を拭いて再びフタをし、10分蒸らす。