【冷凍保存】
トマトをよく洗う。

ざるにあげて1個ずつキッチンペーパーでふいて水けをよく切る。

へたをとり、
縦に半分に切る。

1個ずつラップをぴっちりまく。

フリーザーバッグに入るだけ4をつめる。

バッグの空気をできるだけぬいてアルミトレーにのせて平らにし冷凍庫へ。凍ったらトレーは回収する。

平らに冷凍することで凍ってからは冷凍庫で立てて収納することが可能。スペースの節約に。

【解凍の仕方】
凍ったままの冷凍トマトの表面を水で洗い皮をむく。つるっとむけます。

フリーザーバッグに3を入れて口を少しあけて口を上に向けてバッグを立てた状態で電子レンジ（500w）で2分加熱する。

バッグを取り出し念のためバッグの下に皿をしいて木べらなどをつっこんでトマトをつぶす。

バッグから直接スープやトマトソースに加える。