マダイの炊き込みご飯⭐
おれんれん @cook_40107547
真鯛安くてお鍋にしようかと思ったけど…
炊き込みご飯にしてみましたっ
このレシピの生い立ち
真鯛が安くて買ったとき、鯛飯が思い浮かんでなんとなくつくったものです。
作ったときは鯛を、一緒に炊いちゃって身が、固く…
きっと後入れの方が美味しいと思います。
鯛飯どんなんかなぁって適当に作ったので、元祖鯛飯と違うかも？
マダイの炊き込みご飯⭐
真鯛安くてお鍋にしようかと思ったけど…
炊き込みご飯にしてみましたっ
このレシピの生い立ち
真鯛が安くて買ったとき、鯛飯が思い浮かんでなんとなくつくったものです。
作ったときは鯛を、一緒に炊いちゃって身が、固く…
きっと後入れの方が美味しいと思います。
鯛飯どんなんかなぁって適当に作ったので、元祖鯛飯と違うかも？
アプリでひらく作り方
- 1
お米をといでおく。
(水はいれておかない)
鯛は酒につけておく。
(臭みとり) - 2
昆布を入れお湯を温めて、沸騰寸前で一度止める。
(粉末のだしでもok) - 3
昆布を取り出してといだ炊飯器にいれておく。
- 4
お鍋に、調味料⭐をすべていれる。
この時、味付けを調節してください。
少し濃いめ方が炊いた時にちょうどよくなります。 - 5
お鍋に鯛をいれて、弱火で煮る。
- 6
鯛に火が通ったらお皿に取りだし、少し覚ましたら身をほぐす。
- 7
鯛の煮汁は、炊飯器に適量入れる。
*キッチンペーパー等でこしながら煮汁のみを入れる。 - 8
炊飯器のスイッチon！
- 9
炊き上がったら、蒸らして
昆布を取りだし、ほぐした鯛と塩.ゴマを入れる。 - 10
混ぜる。
- 11
おわり！
-
コツ・ポイント
調味料は基本目分量です。お好みで。
醤油少ないの方が炊き上がりの色がきれい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19545136
