すし飯を作る。ご飯にすし飯の材料を入れ、切るように混ぜ合わせる。

魚肉ソーセージは縦に4等分に切る。きゅうりはヘタを切り落とし、縦に4等分に切る。

海苔の上に半分の量のすし飯を広げる。その時に巻き終わりの2～3cm部分にはすし飯を乗せないようにする。

④の上に②の半分の量の魚肉ソーセージ、きゅうり、レタス、ツナを乗せ、YSクリームチーズを絞り出す。

手前からしっかりと巻き、ギュッと固めて切り分けて完成。