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ドライフルーツメーカーで作る干しぶどう
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ドライフルーツメーカーで作る干しぶどう-レシピのメイン写真

ドライフルーツメーカーで作る干しぶどう

ラボネクト
ラボネクト @cook_40099917

食品乾燥機(ドラミニ)で干しぶどう作りを行います。
このレシピの生い立ち
ラボネクト株式会社では食品、野菜の粉末化を行える機械、食品乾燥機、野菜スライサー、真空パック器などの販売を行っております。

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材料

  • ぶどう 2房(約300g)
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作り方

  1. 1

    房から取ったぶどうを用意します。
    乾燥前重量は312gです。

    • ドライフルーツメーカーで作る干しぶどう作り方1写真
  2. 2

    1トレイに約500g並べることができます。ドラミニは6段トレイな ので約3kg乾燥可能です。

    • ドライフルーツメーカーで作る干しぶどう作り方2写真
  3. 3

    60℃、48時間の乾燥で312gのぶどうが67gになりました。

    • ドライフルーツメーカーで作る干しぶどう作り方3写真
  4. 4

    乾燥データ
    乾燥前312g

    6時間乾燥後
    258g

    24時間乾燥後
    136g

    48時間乾燥後
    67g

    • ドライフルーツメーカーで作る干しぶどう作り方4写真
  5. 5

    48時間以上の乾燥を行ってこれ以上重量は減りません。

    • ドライフルーツメーカーで作る干しぶどう作り方5写真

コツ・ポイント

ぶどうのように皮で覆われている素材は中身の乾燥が進みづらいため2~3日乾燥が必要です。
皮を破いて乾燥を行えばある程度乾燥時間短縮になります。

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ラボネクト
ラボネクト @cook_40099917
2015/12/22 00:50に公開
ラボネクト株式会社では食品や野菜の乾燥機、ドライフルーツメーカーや乾燥後の野菜を粉末にするミルやブレンダーを取り扱っています.干し野菜やドライフルーツ作り、野菜パウダーのレシピをご紹介致します。ラボネクト株式会社の製品情報は⇒https://labonect.com/
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ぶどう

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