大根をピーラーで薄くむく。
包丁で桂剥きが出来る方は包丁で。

大根をボールに入れ塩をふって揉んで大根がしんなりするまで置く。

大根がしんなりしたら水気を切る。

きゅうりの薄切り、薫製サーモン、生ハムを水気を切った大根で巻く。
巻く材料はお好みで☆

お好みでレタスをお皿にひいて盛り付けます。