酒を入れた熱湯で鶏むね肉を1～2分茹でる。触れるくらいに冷めるまで放置～。

三つ葉を4～5cm長さにカットし、レンジ(500w)で20秒チンする。水気を絞っておく。

鶏むね肉が冷めたら手で細く裂く。

割いた鶏むね肉と三つ葉、調味料を全てボウルに入れて混ぜる。