かつおとなすと青梗菜のさっぱりお酢炒め
chisa☆☆ @cook_40044555
かつおが刺身以外でもしっかりメインに♪ご飯が進みます(^O^)
このレシピの生い立ち
秋のかつおを刺身以外で食べたくて作りました。
かつおとなすと青梗菜のさっぱりお酢炒め
かつおが刺身以外でもしっかりメインに♪ご飯が進みます(^O^)
このレシピの生い立ち
秋のかつおを刺身以外で食べたくて作りました。
作り方
- 1
なすは厚さ１センチ程度の輪切り、青梗菜は茎と葉に分け、茎は縦８等分、葉はざく切りにする。
- 2
かつおは厚さ７～８ｍ程度に切り、塩こしょうを軽くふって片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、中火で茄子を両面焼き、青梗菜を投入して炒め合わせる。
- 4
野菜を隅に寄せて、あいたスペースにサラダ油をひいてかつおを両面焼き、炒め合わせる。
- 5
★の調味料を順に加えて絡め、最後に酢としょうがを加えて全体に絡めて完成！
コツ・ポイント
フライパンが小さい場合は４の前に野菜を取り出しても。
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